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无籽水果营养安全吗?

开心享用水果之时,籽的存在总会让人的心情打点折扣,也许没有籽吃的更畅快。可后来研究出无籽的水果,确又有很多人担心没有籽的水果会不会不安全。还是让专业佛山食堂承包、佛山食材配送、佛山团餐服务的安郅公司为您介绍无籽水果的相关信息吧。
 
  首先,我们需要了解一下,水果的果实是由子房发育,而种子(也就是籽)由胚珠发育。在水果发育过程中,通过抑制胚珠发育,又不影响子房发育,以得到无籽水果。无籽水果并不是真的无籽,只是抑制胚珠的发育使籽没有发育成熟而导致的。
 
无籽西瓜
 
       那无籽水果真是使用避孕药或转基因改造的吗?
 
       目前培育无籽水果的方法主要有:一种是使用植物激素进行处理,抑制种子发育,从而得到无籽果实。例如葡萄和番茄等。另一种是通过杂交技术,妨碍种子的正常发育,再给予一定的刺激,让果实产生足够的植物激素,促进自身果实形成,如无籽西瓜就是这样得到的。因此,无籽水果完全和避孕药或者基因没有关系的。
 
  那么,市面上有哪些水果可以被培育成无籽的?无籽水果可以分为两种,一种是天然造成的无籽水果,如蜜柚、香蕉、菠萝,还有某些品种的柑橘和葡萄等,另一种是人工处理得到的无籽水果,如无籽西瓜、一些无籽柑橘、一些葡萄和番茄等。
 
       无籽水果和普通水果的营养性和安全性差别?
 
       无籽水果和普通水果的营养性差和安全性别并不明显。虽然在生长过程中使用了植物激素,但植物激素与动物激素在化学性质上差异很大,并且代谢机制也各不相同,被摄入人体后也不会起到动物激素的效果,因此,可以放心食用。


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